Dosificación
20g por kg de masa.
Características
Rendimientos: desde el 20% al 170%. Tras un proceso de curación cuidadoso, este lomo ofrece una textura firme y un sabor profundo que refleja la calidad del cerdo del que proviene.
20g por kg de masa.
Rendimientos: desde el 20% al 170%. Tras un proceso de curación cuidadoso, este lomo ofrece una textura firme y un sabor profundo que refleja la calidad del cerdo del que proviene.
Lomo Embuchado (2ª Fase)
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